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Au terme de cette formation en alternance dont la majeure partie se déroule en entreprise, vous serez capable de : Approvisionner l’atelier en matières premières; Produire un moût : réalisation de l’empâtage, du brassage, de…

Cette unité de formation vise à permettre à l’étudiant de développer des compétences techniques spécifiques de base dans la détermination des différents types de bières, de propositions d’accompagnement avec les bières.

La formation de la découverte de la pâtisserie est une formation réservée aux passionnés qui désirent simplement apprendre les différentes méthodes et techniques pour réaliser les plus simples mais aussi les plus délicieuses pâtisseries!

Cette formation permettra aux étudiants, dans le cadre de la décoration de buffets traiteurs, d’acquérir les savoirs et savoir-faire indispensables à la réalisation de pièces simples en sucre en utilisant les techniques du coulé, du…

Au terme de cette formation en alternance dont la majeure partie se déroule en entreprise, vous serez capable de : Boucherie :Effectuer la découpe (du porc, du boeuf, du veau et de l’agneau);Préparer les produits…

Au terme de cette formation en alternance dont la majeure partie se déroule en entreprise, vous serez capable de : Assurer l’hygiène et la sécurité (personnelle, locaux / matériel et produits); Mettre en œuvre les…

Au terme de cette formation en alternance dont la majeure partie se déroule en entreprise, vous serez capable de : Assurer l’hygiène et la sécurité (personnelle, locaux / matériel et produits); Mettre en œuvre les…

Au terme de cette formation en alternance dont la majeure partie se déroule en entreprise, vous serez capable de : Concevoir la fabrication de produits de boulangerie (pains, produits croquants ou tendres, tartes spéciales sucrées…