Manœuvre-boucher | Manoeuvre bouchère: découpeur.euse, desosseur.euse, préparateur.trice

Objectifs

Acquérir des techniques de:

• désossage,
• découpage,
• fabrication de préparations à base de viande.

Programme

• Connaître et respecter les normes HACCP (hygiene et sécurité)
• Découper et désosser le Porc, le Boeuf, le Veau, le Poulet et l’Agneau
• Savoir-être comportemental et professionnel
• Savoir-faire professionnel

Le programme est complété par un accompagnement visant le renforcement de la confiance en soi et par une guidance individuelle et collective orientée vers la mise à l’emploi.

Site web de l’organisme www.caf-asbl.be

Conditions

Etre chercheur d'emploi

Ne pas avoir le certificat de l'enseignement secondaire supérieur de plein exercice (CESS) ou une équivalence de ce certificat par la Fédération Wallonie-Bruxelles.

Résider dans une des 19 communes de la Région Bruxelloise

- Satisfaire à un entretien de motivation et à un test de niveau français/calcul de base.

Il est nécessaire de participer à une séance d’information avant de pouvoir s’inscrire à la formation.

A savoir

Un module de détermination ciblée sur la boucherie est organisé par la mission locale d’Ixelles en collaboration avec le CAF. Ce module est obligatoire. Il est important d’être en bonne condition physique et d’accepter le travail à horaires décalés.