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Commis de cuisine et commis de salle

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Ce que vous allez apprendre

Vous aimez la vie trépidante d'un restaurant ou un jour ne ressemble jamais au suivant alors venez apprendre le métier de commis de cuisine ou de salle dans le restaurant d'application avec en prime une solide formation théorique.

Comment ça va se passer ?

Atelier de formation par le travail (AFT) en Horeca-Formation aux métiers de commis de salle et de cuisine.

Ce que je vais apprendre

Cours théorique et pratique salle: gestion de la salle, prise de commande et suivi de service (à l’anglaise, à la française), accueil du client, gestion du bar, suivi du service des boissons, banquet, initiation à l’oenologie.
Cours théorique et pratique cuisine
: termes techniques et culinaires, principes d’hygiène et de sécurité dans le travail, connaissances des marchandises, utilisation des machines, mise en place, cuissons, dressage des plats, cuisine classique et de collectivité. Cuisine orientée durable et moderne. 
Cours généraux
: français, math., néerlandais, anglais, histoire, initiation citoyenneté, législation sociale.

Qu’est-ce que je dois savoir/connaitre

Etre chercheur d’emploi

· Être domicilié(e) en Région bruxelloise
.

Comment se passe l'inscription ?

Bon niveau de français requis (compréhension des consignes, suivi des cours théoriques…).

La sélection pour la formation se passe en 3 étapes: séance d'information et de tests (français et calcul), entretien de motivation et observation d'une demie journée en cuisine et en salle.

Détails pratiques

Formation en présentiel

Certification visée

Attestation de formation professionnelle

Certification visée

Attestation de formation professionnelle

Lieu de la formation

Molenbeek formation
Boulevard Léopold II
1080 Molenbeek

Durée de la formation

11 mois + 1 mois de stage

Entrée en formation prévue

du 7 mars 2022 à mars 2023