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Ce que vous allez apprendre

Le principal intérêt de savoir cuisiner est de pouvoir réaliser des repas variés. Une variété synonyme de santé grâce à un bon équilibre alimentaire, mais aussi , et peut-être avant tout, de plaisir.

Ce que je vais apprendre

1ère année 
 
 cuisine – niveau 1;  240périodes
 Législation, hygiène et bien-être au travail  24périodes
 Technologie de cuisine  24périodes
 Technologie des matières  32périodes
 Pratique professionnelle de cuisine  160périodes 

formation générale de base pour les métiers de l’alimentation  160périodes
 Mathématiques appliquées  60périodes
 Communication professionnelle  60périodes
 Biologie appliquée  20périodes
 Sciences humaines appliquées  20périodes 

initiation à la langue en situation – UE1;  40périodes
 Néerlandais  OU   Anglais   40périodes 

2ème année

 cuisine – niveau 2    240périodes
 Législation, hygiène et bien-être au travail  16périodes
 Technologie de cuisine  32périodes
 Technologie des matières  32périodes
 Pratique professionnelle de cuisine  160périodes 

salle – niveau 1; 100périodes
 Technologie de salle  20périodes
 Pratique professionnelle de salle  80périodes

initiation à la langue en situation – UE2;  40périodes
 Néerlandais  OU   Anglais   40périodes 

stage : cuisine  120périodes

3ème année   
 
 cuisine – niveau 3  240périodes
 Législation, hygiène et bien-être au travail  16périodes
 Technologie de cuisine    44périodes
 Pratique professionnelle de cuisine  180périodes 

salle – niveau 2;  100périodes
 Initiation à l’étude des vins  16périodes
 Technologie de salle  14périodes
 Pratique professionnelle de salle   70périodes

stage : restaurateur  120périodes

épreuve intégrée de la section : restaurateur  30périodes

Plus d’informations

Qu’est-ce que je dois savoir/connaitre

ou tests d’admission (français et math, niveau CEB).

Détails pratiques

Formation en présentiel

Certification visée

Certificat de qualification de l’enseignement de Promotion sociale correspondant au certificat de qualification de l’enseignement secondaire supérieur de plein exercice (CQ6 ou CQ7)

Certification visée

Certificat de qualification de l’enseignement de Promotion sociale correspondant au certificat de qualification de l’enseignement secondaire supérieur de plein exercice (CQ6 ou CQ7)

Lieu de la formation

CERIA - Centre d'enseignement et de recherches des industries alimentaires - Institut Roger Lambion
Avenue Emile Gryzon 1
1070 Anderlecht

Durée de la formation

3 années

Entrée en formation prévue

Septembre 2022