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Découverte du métier de collaborateur en cuisine durable orientée diététique et végétale : détermination ciblée

Découvrez le secteur de la cuisine diététique et durable!

Objectifs

L’objectif de la filière de formation est de préparer les candidats à un métier de collaborateur de cuisine, avec des compétences renforcées sur la cuisine végétale et de saison, mais également de les sensibiliser à l’alimentation durable et à ses enjeux tant pour l’environnement que pour la santé. Il s’agit d’une formation alternant des cours théoriques (1 jour/ semaine) et de la pratique en cuisine (3 jours/ semaine).
La détermination ciblée vise à permettre aux candidats de découvrir concrètement le métier grâce à divers exercices, visites et observations.