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Découverte du métier de Collaborateur en boulangerie artisanale et durable: détermination ciblée

Objectifs

Vous êtes sensible aux défis alimentaires et environnementaux ? Vous souhaitez vous former en boulangerie artisanale et durable et en faire votre métier ? Voici un module de découverte du métier de collaborateur en boulangerie artisanale. Cette découverte du métier sera suivie d’une formation qualifiante de collaborateur en boulangerie artisanale.

Le module de découverte métier est la première étape de la formation qualifiante de Collaborateur en boulangerie artisanale et durable.

La formation qualifiante qui suivra le module de détermination vous permettra d’acquérir les compétences d’un ouvrier en boulangerie débutant et polyvalent mais disposant de connaissances et compétences spécifiques en boulangerie durable, naturelle et traditionnelle : farine biologique, fermentation naturelle, travail à la main, question des allergènes et du sans-gluten…