Cuisinier (en collaboration avec Bruxelles Formation métiers urbains)
Intéressé par le métier de cuisinier ? En 8 mois vous pourrez acquérir les compétences pour accéder à la fonction de cuisinier.
Objectifs
Vous avez déjà une expérience probante en cuisine et vous souhaitez acquérir les compétences nécessaires pour accéder à la fonction de cuisinier?
Nous vous proposons une formation complète et pointue qui vous permettra d’accéder plus facilement à l’emploi.
Programme
12 semaines seront consacrées à de la formation temps plein en centre de formation et 17 semaines se dérouleront en alternance: stage en entreprise (30h/semaine) et cours en centre de formation (8h/semaine).
- Révision des bases du travail de commis de cuisine
- Bonnes pratiques d’hygiène et normes HACCP
- Gestion du service et du personnel
- Contrôle et gestion des stocks, des coûts et des achats
- Création de recettes et de fiches techniques
- Cuisson sous-vide et basses températures
- Préparation à la recherche d’emploi
Pré-requis administratifs
Etre chercheur d’emploi.
Avoir au moins 18 ans.
– Etre inscrit chez Actiris
– Avoir un an d’expérience professionnelle sans interruption dans le domaine de la cuisine.
À connaître
- Participation à une séance d'information
- Entretien individuel
Que faire?
Avant d’entrer en formation il est obligatoire de participer à une séance d’information.
Avant d’entrer en formation il est obligatoire de participer à une séance d’information.
Il n’y a pas d’inscription actuellement.
Pour vous informer des prochaines inscriptions, vous pouvez suivre cette formation grâce à votre compte personnel Mon Dorifor, ou consulter régulièrement notre call center au 0800 555 66 si vous n’avez pas accès à internet.
