Objectifs
Vous avez déjà une expérience probante en cuisine et vous souhaitez acquérir les compétences nécessaires pour accéder à la fonction de cuisinier?
Nous vous proposons une formation complète et pointue qui vous permettra d’accéder plus facilement à l’emploi.
Programme
12 semaines seront consacrées à de la formation temps plein en centre de formation et 17 semaines se dérouleront en alternance: stage en entreprise (30h/semaine) et cours en centre de formation (8h/semaine).
- Révision des bases du travail de commis de cuisine
- Bonnes pratiques d’hygiène et normes HACCP
- Gestion du service et du personnel
- Contrôle et gestion des stocks, des coûts et des achats
- Création de recettes et de fiches techniques
- Cuisson sous-vide et basses températures
- Préparation à la recherche d’emploi
Pré-requis administratifs
Etre chercheur d’emploi.
Avoir au moins 18 ans.
– Etre inscrit chez Actiris
– Avoir un an d’expérience professionnelle sans interruption dans le domaine de la cuisine.
À connaître
- Participation à une séance d'information
- Entretien individuel
Que faire?
Avant d’entrer en formation il est obligatoire de participer à une séance d’information.
Si la situation sanitaire nationale le permet, les séances d’information auront lieu les :
- Le mercredi 26/08 de 8h45 à 12h
- Le jeudi 03/09 de 13h à 16h
- Le mercredi 09/09 de 8h45 à 12h
Inscription obligatoire pour la séance d’information :
– sur le site internet:
www.horecaformabepro.be
– sur place (à l’issue du confinement) : rue de l’Agrafe, 70 à 1070 Anderlecht
Attention : transmettre son CV actualisé pour l’inscription.
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