Boucher-charcutier | Bouchère-charcutière

Vous êtes prêt.e à vous retrousser les manches pour travailler dans un métier en pénurie, dans un secteur qui embauche et où le travail ne manque pas ? Pourquoi ne pas travailler dans une boucherie-charcuterie ?

Objectifs

Vous êtes prêt.e à vous retrousser les manches pour travailler dans un métier en pénurie, dans un secteur qui embauche et où le travail ne manque pas ? Avez-vous pensé à un diplôme en boucherie-charcuterie ? Grâce à cette formation, vous pourrez travailler soit dans des boucheries (semi-)industrielles (Viangro, …), soit des boucheries artisanales, en tant que salarié.e ou indépendant.e !

Programme

  • Formation de base pour les métiers de l’alimentation (135h)

  • Découverte des techniques de la boucherie et de la charcuterie (92h)

  • Législation appliquée au métier de boucher-charcutier (25h)

  • Techniques de boucherie (bœuf – veau – porc : 200h)

  • Techniques de charcuterie 1 (200h)

  • Stage en boucherie (100h)

  • Base des techniques de vente en boucherie-charcuterie (42h)

  • Techniques de boucherie (agneau – mouton –gibier – volaille : 84h)

  • Technique de charcuterie 2 (150h)

  • Stage en boucherie-charcuterie (100h)

  • Epreuve intégrée boucher-charcutier

  • Connaissances de gestion de base (135h)

Pré-requis administratifs

Etre chercheur d’emploi.
Avoir au moins 18 ans.
Ne pas avoir le certificat de l’enseignement secondaire supérieur de plein exercice (CESS) ou le certificat d’enseignement technique secondaire supérieur de Promotion sociale (CTSS) ou leur équivalence. .

  • Être disposé.e à travailler selon des horaires flexibles

  • Avoir une maîtrise de base du français et du calcul

  • Être motivé.e à exercer ce métier

Dans le cadre du Fonds Social Européen, priorité est donnée aux demandeurs d’emploi domiciliés en Région Bruxelles-Capitale.

À connaître

Séance d'information et de tests comprenant:

  • Français de base (compréhension de texte et rédaction sommaire)
  • Calcul de base (opérations + règle de trois)
  • Un entretien individuel de motivation visant à évaluer votre motivation et votre disponibilité

Que faire?

Avant d’entrer en formation il est obligatoire de participer à une séance d’information et de test.

Pour participer à une séance annoncée, il est nécessaire d’obtenir une invitation. Si vous correspondez aux conditions d’admission, vous pouvez en faire la demande dans les lieux mentionnés ci-dessous:

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