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Barman | Barmaid

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Ce que vous allez apprendre

Formation en alternance : Apprenez ce métier chez un patron formateur dans un café, une taverne, une brasserie, un bar, un cabaret, un club ou un restaurant et suivez en même temps des cours dans un centre de formation.

Comment ça va se passer ?

Au terme de cette formation en alternance dont la majeure partie se déroule en entreprise, vous serez capable de :

  • Effectuer la mise en place du bar;
  • Organiser l’accueil du client;
  • Effectuer le service;
  • Nettoyer et remettre en ordre;
  • Entretenir les contacts avec la clientèle et les collègues;
  • Participer à la gestion et au développement de la carte;
  • Encadrer et contrôler l’activité.

Ce que je vais apprendre

  • Cours professionnels :

    Mise en place du bar; Langue spécifique Horeca; Accueil et conseil du client; Enregistrement des commandes; Préparation et service des boissons simples; Développement d’une attitude, d’une communication et d’un suivi appropriés; Nettoyage et rangement dans le respect des règles de sécurité, d’hygiène et d’environnement; Préparation et service des boissons composées; Préparation et service des cocktails; Commandes, cartes, thèmes et caisse; Coordination et encadrement; Produits bio, environnement durable et économie circulaire; Evaluation théorique; Présentation et défense des rapports de stage d’observation.

    Pour plus d’informations, visitez le site de l’organisme.

  • Pratique professionnelle :

    En complément des cours, il est fortement conseillé de conclure une convention de stage avec un patron-formateur, supervisée par un délégué à la tutelle qui est chargé de tous les aspects administratifs et qui veille au bon déroulement de la formation pratique en entreprise. N’hésitez pas à le contacter pour une information ou un conseil.

    Cette formule en alternance (cours + pratique professionnelle au quotidien) est rémunérée et aboutit souvent à l’engagement du stagiaire au sein de l’entreprise qui l’a accueilli.

    Un stage d’observation de 40 heures est obligatoire pour les candidats qui ne peuvent prouver une occupation dans le métier via une convention de stage ou un contrat de travail.

Qu’est-ce que je dois savoir/connaitre

Avoir 18 ans accompli au 31/12 de l’année d’inscription ou avoir satisfait à l’obligation scolaire à cette date ET répondre à l’une des conditions ci-après:

OU 4ème année réussie en secondaire général, technique ou artistique; 
OU CESI;
OU 6ème année secondaire professionnelle réussie (soit le CE6P, soit le CQ6P);
OU Certificat d’apprentissage;
OU Examen d’admission.

Les ressortissants étrangers hors union européenne doivent satisfaire aux exigences légales de séjour en Belgique.

Détails pratiques

Formation en présentiel

Certification visée

Diplôme de coordination et d'encadrement

Certification visée

Diplôme de coordination et d'encadrement

Lieu de la formation

efp / SFPME- Chef d'Entreprise
Rue de Stalle 292b
1180 Uccle

Durée de la formation

1 an

Entrée en formation prévue

Septembre