Formez-vous
Apprendre les réglementations en vigueur et des règles courantes, en particulier celles de l'hospitalité, des préceptes de l'alimentation, de l'hygiène, de l'économie et de la prévention des accidents,l'aide en restauration de collectivité
Le programme de formation
1ère année
Restauration de collectivité – cuisine 300périodes
Technologie de cuisine 60périodes
Travaux pratiques de cuisine 240périodes
Restauration de collectivité – salle 100périodes
Technologie de salle 40périodes
Travaux pratiques de salle 60périodes
Restauration de collectivité – technologie des aliments et organisation du travail 100périodes
Organisation du travail 60périodes
Technologie des aliments 40périodes
Restauration de collectivité – déontologie, hygiène et sécurité professionnelle 60périodes
Déontologie, hygiène et sécurité professionnelle 60périodes
Stage d’initiation d’aide polyvalent en restauration de collectivité 60périodes
2ème année
formation générale de base pour les métiers de l’alimentation 160périodes
Mathématiques appliquées 60périodes
Communication professionnelle 60périodes
Biologie appliquée 20périodes
Sciences humaines appliquées 20périodes
Restauration de collectivité – technologie et hygiène alimentaire 100périodes
Technologie et hygiène alimentaire 100périodes
Techniques de communication et bases de la législation 40périodes
Bases de la législation 8périodes
Techniques de communication 32périodes
Stage pratique d’aide polyvalent en restauration de collectivité 90périodes
Epreuve intégrée de la section : aide polyvalent en restauration de collectivité 40périodes
Pour pouvoir participer à cette formation, je dois
Mais surtout
Avoir minimum CEB
Il est nécessaire de participer à une séance d’information avant de pouvoir s’inscrire à la formation.
A savoir
Les tests d’admission portant sur la maîtrise de la langue française et des mathématiques, niveau primaire se déroulent les vendredis du mois de septembre à 18h00 précises.