Fiche métier

Cheffe - Chef de rang / Barmaid - Barman (avec Horeca Formation Bruxelles)

Fiche métier

© FOREM


Fiche formation

Objectif :

Si vous êtes passionné(e) par le service à la clientèle, à la recherche d’un métier palpitant qui demande investissement, autonomie et professionnalisme, nous vous proposons une formation pointue dispensée par des professionnels reconnus dans le métier.
Cette formation vous permettra d’acquérir les compétences pour exercer les métiers de chef de rang et de barman.
Deux métiers qui exigent qualification, enthousiasme et professionnalisme.

La barmaid / le barman est chargé(e) de préparer et servir les boissons chaudes et froides, il/elle doit créer une ambiance détendue et un accueil chaleureux. Il/elle incarne l'âme et l'ambiance d'un bar tout en restant à l'écoute de ses clients.

La cheffe / le chef de rang travaille sous la supervision de l'assistant(e) maître d'hôtel ou du maître d'hôtel, il/elle est responsable d'un certain nombre de tables dans une salle de restaurant (rang). Il/elle est chargé(e) de veiller à ce que le passage des clients au sein de l'établissement se passe dans les meilleures conditions possibles.

Contenu :

  • Techniques de salle : 240h
  • Techniques de bar : 50h
  • Oenologie (connaissance des vins) : 60h
  • Relation clients et vente : 50h
  • Coaching en communication : 40h
  • Langues (anglais et néerlandais) : 100h


Déroulement de la formation:

  • 3 semaines de détermination
  • 9 semaines de formation à temps plein en centre de formation
  • 17 semaines de stage en entreprise, selon un schéma d’alternance (4 jours en entreprise et 1 jour au centre de formation), puis une préparation à la recherche d'emploi

Certification(s) visée(s) :
Attestation de formation professionnelle

Organisation

Durée :
8 mois
Horaire :
lundi mardi mercredi jeudi vendredi samedi dimanche en journée (horaires coupés en stage) temps plein
Début :
Septembre / 1 fois par an
Coût :
Gratuit -

Conditions d'admission

Prérequis
Etre chercheur d'emploi. Avoir au moins 18 ans.
  • Etre inscrit chez Actiris
  • Bonne maîtrise du français oral
  • Avoir une première expérience professionnelle d’au moins 6 mois en CDD, CDI, intérim (le job d'étudiant n'est pas pris en compte), cette expérience ne doit pas nécessairement être dans le secteur de l’Horeca.

Si vous n'avez pas d'expérience, il faut avoir fait des études en Horeca en lien avec le métier de la salle.
  • Etre motivé pour les deux fonctions Chef de rang ET Barman
  • Etre prêt à suivre la formation de manière assidue et être disponible pour travailler dans le secteur Horeca en fin de formation
  • Etre prêt à travailler les week-ends, jours fériés et en soirée (également pendant les stages)

Réussir :
L’entrée en formation devra être validée par un entretien individuel visant à évaluer le projet et la motivation du candidat et par un test d'aptitude au métier.

Intéressé(e) ?

Que faire
Avant d’entrer en formation il est obligatoire de participer à une séance d’information et de test.
Il n’y a pas d’inscription actuellement. Pour vous informer des prochaines inscriptions, vous pouvez suivre cette formation grâce à votre compte personnel Mon Dorifor, ou consulter régulièrement notre call center au 0800 555 66 si vous n’avez pas accès à internet.
Pour vous inscrire à cette formation, il faut préalablement participer à la séance d'information. Cliquez ici et consulter directement la rubrique "que faire" de la fiche.

Remarques

Avant de vous rendre à la séance d'information et de test, vous devez passer un test d'anglais et de néerlandais dans une antenne d'Actiris ou prendre rendez-vous à l'espace Langues d'Actiris au 02/505.11.91 (Avenue de l'Astronomie 14 - 3ème étage à 1210 Bruxelles). Les résultats du test ne sont pas éliminatoires mais le test est un prérequis obligatoire.

Cette formation est une collaboration entre "Horeca Formation Bruxelles", "Bruxelles Formation" et "Actiris"
Attention :
- le lieu de formation est rue de l'Agrafe, 70 à 1070 Anderlecht (Station métro Aumale)

 


Formations gratuites pour les demandeurs d'emploi. Certaines catégories de stagiaires bénéficient en outre du remboursement de leurs frais de déplacement et d'une prime horaire de 1 euro brut. Il s'agit des demandeurs d'emploi inscrits à ACTIRIS et qui remplissent une des conditions suivantes: soit ne pas avoir de diplôme secondaire supérieur,soit être allocataire du FBFISPH (Fonds bruxellois pour les personnes handicapées),soit être inoccupé depuis plus de 12 mois (seules les dates d'inscription à ACTIRIS sont prises en compte pour prouver cette inoccupation (se munir du document A15 comme preuve); les 12 mois peuvent comporter des interruptions d'inscription, à condition que celles-ci ne dépassent pas 3 mois chacune), soit être inscrit au CPAS.
* Rendez-vous auprès d'une antenne Actiris
* Venir chercher personnellement (muni de votre carte d'identité) une invitation à Bruxelles Formation Carrefour. Rue Royale 93 à 1000 Bruxelles. Ouvert le lundi, mardi, mercredi, jeudi et vendredi de 9h à 12h30.

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* Pour faciliter la lecture, BRUXELLES FORMATION emploie le terme « chercheur d’emploi » exclusivement au masculin.
À travers ce terme, BRUXELLES FORMATION s’adresse tant aux femmes qu’aux hommes.
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